GREETING

代表挨拶
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熟成兄弟は、バンコク駐在員時代にサッカーを通じて知り合った2人で創りました。 当時、別々の会社で働いており、“二人はどんな生き方を選ぶか”という帰路に立っていました。 平凡な人生は送りたくない、人生を目一杯楽しみたい、ということだけが核でした。

色々な事業に取り組んでは失敗し、熟成兄弟結成までに6年もの歳月を要しました。 当時、 闇雲に取り組んだことの一つが肉事業でした。

青空の下で塊肉を食べたのがきっかけで、アメリカのロサンゼルスに 熟成肉(ドライエイジングビーフ)の勉強をしに行き、日本で自分たちの熟成庫を作りました。

今では、何が平凡な人生なのかよく分かりません。 平凡な人生なんてないようにすら感じています。 今でも、人生は楽しむのが一番だと考えています。 また、人生で苦難が訪れたときに、他人ができることなんてちっぽけだとも。

私は、友人に何気なく誘われた遊びのおかげで元気になれたことがあります。 友人は、私が落ち込んでいたことを知るはずもなく、 ましてや、その遊びがきっかけで元気になったことなど知る由もありません。 ですが、私にとっては非常に重要な“きっかけ”でした。 それ以来、他人ができることはちっぽけでも、何かの“きっかけ”になることはあるのではなかろうか、 と考えるようになりました。 熟成兄弟の商品やサービスが誰かの“きっかけ”になることは、この仕事を通して嬉しいことの一つです。

熟成兄弟は“人が集まる肉をつくる”というものを掲げています。 熟成兄弟の商品を購入される方にも、 家族や友人や知人の何かの“きっかけ”になるようなことがあれば幸いです。

そして裏テーマとして、“自分が大切だと想う人の自殺を限りなくゼロにできないか?” ということを考えています。 熟成兄弟はイベントに出展することもあります。 お会いしたときには、是非色々とお話させてください。 どうぞ宜しくお願いします。

COMPANY

会社概要
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社名 株式会社YT&H
設立 2019年4月23日
本社 〒136-0076 東京都江東区南砂2-3-7 1129号
事業内容 アウトドアやサウナイベントの企画運営&フード出店&ケータリング事業、精肉及び食肉加工品の卸売事業、プライベート出張、商品販売

HISTORY

沿革
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2018 赤身が美味しい和牛(あかうし)のアメリカ向け輸出業務をサポートしたことをきっかけに、牛の世界を知る。
2019 株式会社YT&Hを設立。熟成手法を学ぶため、渡米。
前年で知り合ったアメリカ人熟成師からドライエイジング技法を学ぶ。
日本へ帰国した後、全国の生産者訪問を経て、熟成肉づくりを開始。
2020 自社熟成庫を神奈川県川崎市に設立。食肉販売業を取得。
自社熟成庫にて長期乾燥熟成肉づくりと販売を開始。
Booking.com「温かいおもてなし」ランキングで世界2位(日本初)
ブリティッシュ・エアウェイズが主催する「ラグジュアリー・トラベルガイド・アワード」で1位を受賞したホトリニテと、「究極のサウナ飯」をテーマに協業プランリリース。
2021 ロンハーマンカフェ(千駄ヶ谷 本店)でポップアップイベントを開催
日経新聞主催のNIKKEI INNOVATIVE SAUNA